Кондитерские смеси «Шеф Дукат» – Сделано в России!

4

Производство новых отечественных кондитерских смесей под торговой маркой «Шеф Дукат» было запущено в апреле 2018 года крупнейшим производителем ингредиентов для пищевой промышленности – Компанией «Дукат».

Для приготовления сдобных, бисквитных, заварных изделий и изделий, жаренных во фритюре требуется немалое количество времени и сил, а готовые кондитерские смеси «Шеф Дукат» не только значительно упрощают и стабилизируют процесс производства, но и позволяют нивелировать колебания качества сырья. Помимо этого, смеси «Шеф Дукат» обеспечивают прекрасную структуру, объем и отличные органолептические характеристики готовым изделиям.

Смесь «Шеф Дукат» для приготовления бисквита

Бисквит Сухая кондитерская смесь-концентрат “Шеф Дукат” для приготовления разных типов бисквитов: воздушного, шоколадного, масляного, рулетного и других видов кондитерских изделий.
Преимущества: смесь удобна в использовании — достаточно добавить воду и яйцо. Готовое тесто обладает высокой стабильность, сохраняет свои свойства при условии несвоевременной выпечки. Смесь обеспечивает великолепный объем и равномерную мелкопористую структуру готовому бисквиту, который соответствует качеству продукта, приготовленному по традиционной рецептуре.
Стандартная дозировка для приготовления бисквита: на 711 г. смеси “Шеф Дукат” бисквит: яичная масса 390 г., вода 175 мл. Ассортимент: смесь «Шеф Дукат» бисквит со вкусом ванили, смесь «Шеф Дукат» бисквит с какао. Срок хранения: 12 месяцев. Упаковка: 10 кг., бумажный мешок.

Смесь “Шеф Дукат” для приготовления маффинов

Маффины Сухая кондитерская смесь-концентрат «Шеф Дукат» для приготовления кексов, маффинов, пирогов, капкейков, бельгийских вафель (гофры), можно использовать как основу для тортов, масляных бисквитов.
Преимущества: смесь концентрат «Шеф Дукат» экономична в использовании, удобна в применении — одновременная загрузка ингредиентов. Смесь стабилизирует качество полуфабриката, корректирует недостатки сырья, содержит компоненты, замедляющие окислительные процессы.
Ассортимент: смесь «Шеф Дукат» маффин со вкусом ванили, со вкусом шоколада, с кусочками шоколада, с кусочками ягод или фруктов.
Стандартная дозировка для приготовления маффинов: смесь “Шеф Дукат” маффин концентрат – 415 г., масло растительное дезодорированное – 350 г, сахар – 96 г., мука пшеничая в/с – 130 г., вода — 220 г.. Срок хранения: 12 месяцев. Упаковка: 10 кг., бумажный мешок.

Смесь “Шеф Дукат” для приготовления заварного полуфабриката

Кондитерские смеси «Шеф Дукат» – Сделано в России! Сухая кондитерская смесь-концентрат «Шеф Дукат» для приготовления заварных полуфабрикатов: эклеров, шу, профитро-лей, птифур, заварных колец.
Преимущества: смесь концентрат «Шеф Дукат» удобна в использовании, ускоряет и упрощает процесс приготовления теста, так как не требует заваривания теста. Готовое тесто из смеси «Шеф Дукат» легко отсаживается в любую форму, готовые выпеченные изделия обладают хорошим объемом и полостью, смесь обеспечивает прекрасную структуру и органолептические характеристики выпекаемой продукции. Смесь придает изделиям прекрасный вкус.
Стандартная дозировка для приготовления заварного теста: смесь “Шеф Дукат” – 1000 г., масло растительное – 440 г., вода — 1300 г.. Срок хранения: 12 месяцев. Упаковка: 10 кг., бумажный мешок.

Смесь “Шеф Дукат” для приготовления дрожжевых пончиков

Дрожжевые пончики Сухая кондитерская смесь-концентрат «Шеф Дукат» для приготовления мелкоштучных дрожжевых мучных изделий: пончиков, пирожков, берлинеров, донатсов.
Преимущества: простое и быстрое приготовление теста, удобная формовка изделий, при жарке не впитывают много масла, гарантия стабильного, высокого качества готовых издлий: аппетитный и привлекательный товарный вид, нежный мякиш с приятным ванильным ароматом, длительное сохранение свежести.
Стандартная дозировка для приготовления: смесь «Шеф Дукат» для приготовления дрожжевых пончиков – 250 г., мука пшеничная в/с – 1000 г., дрожжи сухие/свежие прессованные 15/45 г., масло растительное – 50 г., вода – 650 г.. Срок хранения: 12 месяцев. Упаковка: 10 кг., бумажный мешок.

Смесь “Шеф Дукат” для приготовления бездрожжевых пончиков

Бездрожжевые пончики Смесь “Шеф Дукат” для приготовления бездрожжевых пончиков Сухая кондитерская смесь-концентрат «Шеф Дукат» для приготовления бездрожжевых пончиков в виде колец.
Преимущества: легкий способ производства пончиков, быстрый замес теста, идеально подходит для машинной отсадки, обеспечивает красивую, постоянную форму пончика, обеспечивает постоянное и высокое качество воздушных ароматных пончиков.
Стандартная дозировка для приготовления: смесь «Шеф Дукат» для приготовления бездрожжевых пончиков – 1000 г., масло растительное – 500-550 г., вода – 500-550 г.. Срок хранения: 12 месяцев. Упаковка: 10 кг., бумажный мешок.

Готовые сухие кондитерские смеси «Шеф Дукат» – это ваш наставник и помощник в производстве лучших кондитерских изделий, который упростит и ускорит производство, расширит ассортимент вашей продукции и порадует вкусом ваших покупателей.

С искренним уважением и пожеланием успехов вашему бизнесу,

Дукат